Durch den Fruchtigen, frischen Geschmack der Tomaten, lässt sich auch im Spätsommer noch ein wenig Urlaubsflair in die Küche holen.
Ochsenherz Tomaten sind sehr groß und eignen sich daher am besten zum Füllen, aber auch große Rispentomaten lassen sich gut befüllen.
Zutaten:
4 Ochsenherz Tomaten
250g Cous cous
50g Butter
Griechische Gewürzmischung
Anleitung:
Den Cous cous nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Tomaten waschen und vorsichtig den Stielansatz herausschneiden. Danach das Innere mit einem Löffel ausschaben.
Sobald der Cous cous fertig gegart ist, mit Butter verfeinern und mit der griechischen Gewürzmischung abschmecken. Falls eine der Tomaten durch das Aushöhlen nicht mehr zum Füllen geeignet sein, bietet es sich an diese zu Häuten, in kleine Stücke zu schneiden und unter die Cous cous Füllung zu mischen.
Die Ausgehöhlten Tomaten mit einem Löffel füllen, dabei immer wieder die Masse fest hinein drücken, damit die Tomate vollständig gefüllt wird.
Abschließend die Tomaten in einem Dämpfeinsatz setzen und kurz erhitzen.
Und nun viel Spaß beim nachkochen!
Für Fragen stehe ich natürlich gerne zur Verfügung!
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